Метод вакуумного охлаждения

Этот вид предварительного охлаждения используется на протяжении многих лет в пищевой и цветочной индустрии. Как это работает? Горячий продукт помещается в специальную камеру («вакуумная камера»). Далее  происходит откачка воздуха из камеры. В ходе этого процесса влага испаряется, а тепло отводится из продукта. Это обеспечивает очень быстрое, но в тоже время равномерное охлаждения продукта, что и обеспечивает длительное хранение.

Цветы и продукты питания

Вакуумное охлаждение не может применяться к любому продукту. Наиболее подходят продукты которые имеют большее отношение массы к поверхности или имеют растительное происхождение, например: овощи, фрукты, срезанные цветы и трава.

Преимущества системы охлаждения

  • Скорость и эффективность - это две характеристики вакуумного охлаждения, особенно когда дело доходит до охлаждения расфасованных продуктов,  находящихся, например, в коробках или на паллетах (авиапаллеты и тележки), перед отправкой.
  • Если предположить, что продукт не упакован в герметично запаянную упаковку, то плотность прилегания складируемых мешков или коробок, практически не влияет на время охлаждения.
  • Охлаждение происходит в течение короткого времени, примерно от 25 до 30 минут, что гарантирует максимальное сокращение сроков доставки Ваших продуктов до потребителя (склада).
  • Минимальное количество испаряемой влаги (воды) из продукта. Для определенных свежих продуктов это обеспечивает им максимальное преимущество предотвращающее от дальнейшего снижения качества продукции.

 

Филиалы
Celtic Cooling Branches
В дополнении к нашему современному головному офису в г. Нью-Веннеп в Нидерландах, у нас есть четыре филиала по всему миру - в Кении, Эфиопии, Гане и Казахстане
Работа в Селтик Кулинг
Ищете работу в Селтик Кулинг?

Ищете работу у известных международных работодателей? Подайте заявку на работу в Селтик Кулинг.

  • Вакансий не найдено.

Посмотреть все вакансии